“天长千秋卤鹅非遗工坊扩产：祖传老卤配方数字化保护，日销3000只”

位于我国江苏省天长市的一座古色古香的非遗工坊，近年来以其独特的千秋卤鹅而闻名遐迩。近日，该工坊宣布扩产，祖传老卤配方数字化保护，日销量已突破3000只，成为当地美食文化的亮丽名片。

千秋卤鹅，作为天长市非物质文化遗产的代表，其 *** 工艺独特，历史悠久。相传，千秋卤鹅的 *** 技艺始于明朝，历经数百年的传承，形成了独特的风味。卤鹅选用当地优质鹅种，经过选材、宰杀、清洗、腌制、卤制等多个环节，最终呈现出色泽金黄、肉质鲜嫩、香气扑鼻的美味佳肴。

为了更好地传承和发扬这一传统技艺，千秋卤鹅非遗工坊在扩产的同时，对祖传老卤配方进行了数字化保护。工坊负责人表示，数字化保护旨在将卤鹅的 *** 工艺和配方进行系统化整理，为后人的学习和研究提供便利。

在数字化保护过程中，工坊团队对老卤配方进行了详细记录，包括各种调料的比例、 *** 时间、火候等关键环节。同时，他们还运用现代科技手段，对老卤进行了深入研究，力求还原古法卤鹅的风味。

扩产后，千秋卤鹅非遗工坊的日销量已突破3000只。这一成绩的取得，离不开工坊团队的辛勤付出。他们严格把控每一道工序，确保卤鹅的品质始终如一。此外，工坊还不断创新，推出了一系列卤鹅新品，如卤鹅脚、卤鹅翅等，满足了消费者的多样化需求。

千秋卤鹅非遗工坊的扩产，不仅为当地带来了经济效益，更让更多的人了解和喜爱这一传统美食。在传承和发扬千秋卤鹅 *** 技艺的同时，工坊还积极承担社会责任，为当地农民提供就业机会，助力乡村振兴。

数字化保护是千秋卤鹅非遗工坊传承和发展的重要举措。通过数字化手段，工坊将祖传老卤配方永久保存，为后人的学习和研究提供了宝贵资料。同时，数字化保护也为卤鹅 *** 技艺的传承提供了有力保障，让千秋卤鹅这一传统美食得以延续。

在未来的发展中，千秋卤鹅非遗工坊将继续秉承“传承、创新、发展”的理念，不断提升卤鹅品质，扩大市场份额。同时，工坊还将加强与国内外美食文化的交流，推动千秋卤鹅走向全国，乃至世界。

总之，千秋卤鹅非遗工坊的扩产和祖传老卤配方的数字化保护，不仅是对传统美食文化的传承，更是对中华民族优秀传统文化的弘扬。相信在不久的将来，千秋卤鹅这一美食佳肴将焕发出更加耀眼的光彩。