“定远池河雪片糕绝技复活：80岁老师傅刀工切出蝉翼薄片，非遗专家惊叹不已”

在安徽定远，有一种传统糕点名为“池河雪片糕”，它以其独特的 *** 工艺和细腻的口感，在当地享有盛誉。然而，随着时代的发展，这项古老的技艺逐渐失传。近日，一位80岁的老师傅凭借其精湛的刀工，成功复活了这一绝技，令非遗专家为之惊叹。

池河雪片糕，顾名思义，其外观如同冬日里飘落的雪花，洁白无瑕。 *** 这种糕点，关键在于刀工。这位80岁的老师傅，名叫王老，是定远池河雪片糕的传承人。他自幼跟随父亲学习这门手艺，至今已有60余载。

在王老的记忆中， *** 池河雪片糕的过程复杂而繁琐。首先，选用上等糯米粉和白糖作为原料，经过反复揉搓，使糯米粉与白糖充分融合。接着，将揉好的面团擀成薄片，再用特制的刀工将其切成细如蝉翼的薄片。最后，将薄片一层层叠加，放入蒸笼中蒸熟，便成了美味的池河雪片糕。

然而，随着现代生活节奏的加快，越来越多的年轻人选择外出打工，这门古老的技艺逐渐被遗忘。王老深感忧虑，决心将这一绝技传承下去。在退休后，他毅然回到家乡，开始教授年轻人 *** 池河雪片糕。

为了使这门技艺得到传承，王老倾注了大量的心血。他每天早早起床，亲自示范如何擀面、切糕，并耐心地教导每一位学徒。在他的悉心指导下，学徒们逐渐掌握了这门技艺，池河雪片糕的 *** 技艺得以延续。

近日，一位非遗专家慕名而来，品尝了王老 *** 的池河雪片糕。面对这细腻如丝、薄如蝉翼的糕片，专家惊叹不已。他称赞道：“王老师傅的刀工真是出神入化，这份技艺真是难得一见！”

王老谦虚地表示：“我只是尽自己的一份绵薄之力，让这门技艺得以传承。希望更多的人能够了解并喜爱池河雪片糕，让这份传统美食发扬光大。”

如今，在王老的带领下，越来越多的年轻人开始关注并学习池河雪片糕的 *** 技艺。他们希望通过自己的努力，让这门古老的技艺焕发出新的生机。

定远池河雪片糕，作为我国传统美食的代表之一，承载着丰富的文化内涵。在新时代的背景下，我们更应该珍视并传承这些宝贵的非物质文化遗产。正如王老所说，让更多人了解和喜爱池河雪片糕，让这份传统美食成为连接过去与未来的桥梁。